Asfalt

MALZEMELER

1 lt Süt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
Yarım paket margarin

SOSU

Yarım paket margarin
2,5 kaşık şeker
2 Kaşık kakao
1 paket vanilya
1 yumurta


YAPILIŞI

Süt,un ve şekeri pişirin.Ateşten aldıktan sonra vanilya ve yağı ekleyerek 10 dk kadar çırpın.Islattığınız borcama dökün. Erittiğiniz yarım paket margarinin içine sosun diğer malzemelerinide ekleyerek iyice çırpın. Sosuda üzerine dökerek soğuması için dolapta bekletin. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi veya fındık,ceviz serpin.

Zeytinyağlı Patlıcan

MALZEMELER

5 adet patlıcan
8 adet çarliston biber
4 adet domates
1 baş soğan
4 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağ

YAPILIŞI

Tencereye zeytinyağımızı koyalım üzerine birer parmak uzunluğunda doğradığınız patlıcanları koyalım. Biberleride aynı şekilde doğrayarak üzerine koyalım. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Soğanı ufaklı doğrayarak ekleyelim. 4 diş sarımsağı tuzu ve şekeri ekleyip tencerenin kapağını kapayalım. Ocağın altını yakıp kısık ateşte kendi suyu ile pişirelim.Gerekirse azar azar su ekleyelim.Soğuk servis yapalım.

Dul Kadın Yemeği

MALZEMELER

Yarım çay bardağından biraz fazla Sıvı Yağ
Yarım kilo sivri veya çarliston biber
5 Adet domates
4 Yemek kaşığı tepeleme un,tuz


YAPILIŞI

Biberleri kızartın(Çarliston kullanırsanız zarını soyun). Unu yağda pembeleşene kadar kavurun. Rendelediğiniz veya çok küçük doğradığınız domatesleri ekleyin.Tuz koyun.Beşamel sos kıvamına gelene kadar su ekleyip bi taşım kaynatın.Kızarttığınız biberleri içine koyun bi taşım daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.

NOT: Biberleri birer parmak uzunluğunda keserek kızartabilirsiniz.

Arpa Şehriye Pilavı

MALZEMELER

50 gr tereyağı
2 su bardağı arpa şehriye
4 bardak sıcak su
Tuz


YAPILIŞI

Arpa şehriyeleri tereyağında iyice pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve 4 bardak sıcak suyu (2 bardağı et suyu veya tavuk suyu olabilir) ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.Demlendikten sonra servis yaparken üzerine et veya tavuk koyabilirsiniz.

Üçgen Poğaça

MALZEMELER

1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

Yağlı peynir



YAPILIŞI

Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Elinizde hamuru kare olacak şekilde inceltebildiğiniz kadar açın. İçine yağlı peynir koyun. Üçgen şeklinde kapayın. Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin. Nar gibi kızarana kadar fırında pişirin.

Not: Hamuru akşamdan yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Hamur dolapta iki gün bekleyebilir.

AFİYET OLSUN!

Elmalı Rulo

MALZEMELER

1 paket margarin (Eriyecek)
1 Kahve fincanı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç Malzemesi

3 Adet elma
1 Bardak Şeker
Elmaları rendeleyip şekerle birlikte marmelat kıvamına gelene kadar pişir
İçine tarçın ve Ceviz koy

Yapılışı

Hamuru kulak memesinden daha sert olacak şekilde yoğurun. 3 parçaya bölün. 1 cm kalınlığında açın. Hazırladığınız içten her yerini kaplayacak şekilde yayın rulo yaparak sarın. Ruloları buzdolabında 1 saat dinlendirin.Birer parmak genişliğinde kesin. Tepsiye dizerek pişirin. Soğuyan ruloların üzerine bol pudra şekeri serpin.


AFİYET OLSUN!

Çilek Reçeli

MALZEMELER

1 Kilo çilek
1,250 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı limon


YAPILIŞI

Çilekleri iyice yıkayıp ayıklayın. Büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün çilekleri tencereye koyun. Üzerine şekeride koyup 4-5 saat bekletin. İyice suyunu salınca limonuda koyup kaynatın. Kıvamını anlamak için kaşıkla tırnağınıza bir damla koyarak kontrol edin. Reçelin tırnağınızdan damlamaması gerekir.


AFİYET OLSUN!

Fırında Patatesli Tavuk

MALZEMELER

6 adet Baget
6 adet Ufak patates
4 adet sivri veya çarliston biber
4 adet domates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ





YAPILIŞI

Tavuk ve patatesleri derin bir kabun içine koyun. Sıvı yağ ve baharatları ekleyin. İyice harmanlayın. Biraz dinlendirin. Fırın tepsisine yayın üzerine biber ve domatesleri koyun. Fırında iyice kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

MALZEMELER

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı Un
1 Yumurta
1 Limon
Tuz

YAPILIŞI

Arpa şehriyeleri yağda sararıncaya kadar kavurun. UNu ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Hızlı karıştırarak su ekleyin. Çok sulu olmayacak şekilde kaynatın. Tuz ekleyin. Arpa şehriyeler iyice şişene kadar kaynatmaya devam edin. Servis yapmadan önce bir yumurtanın sarısı ve yarım limon suyunu karıştırarak çorbaya ekleyin.

Zeytinyağlı Sarma

MALZEMELER

500 gr yaprak
4 su bardağı pirinç
4 Büyük soğan
3 Yemek kaşığı Nane
1 Çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 Limon

YAPILIŞI

Yapraklarınız tuzlu ise tuzunu çıkarana kadar suda bekletin. Taze yaprak ise çok az haşlayın. Soğanları robotta doğrayıp yağda kavurun. Hafif pembeleşince pirinci koyup kavurmaya devam edin. Baharatlarıda ekleyip 1-2 çevirdikten sonra 2 bardak su koyup altını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar demlendirin tuzlarını çıkardığınız yaprakları içlerini koyarak sarın. Tencerenin dibine örtecek kadar yaprak koyun (Dibini tutmaması için) sardığınız dolmaları tencereye dizin. Aralarına limon dilimleri koyun. Üzerinede limon dilimleyin. Biraz zeytinyağı ve 6 bardak su koyun. Üzerini yapraklarla kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

Alman Pastası

MALZEMELER

KEKİ:

5 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı yoğurt
3 Yumurta
200 gr margarin (Eriyecek)
1 paket kabartma tozu

KREMASI:

2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
50 gr Margarin

YAPILIŞI:

Keki çırpıp pişirin(ufak yuvarlak tepsi). Soğuyunca ikiye bölün. Kremayı yağı koymadan pişirin. Ocaktan alınca yağı koyup çırpın.Kekin arasına dökün.Üzerine bol pudra şekeri serpip servis yapın.

Mantar Kurabiye

MALZEMELER

1 paket margarin
2 su bardağı nişasta
2 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Biraz kakao


YAPILIŞI

Yumuşak margarin ve bütün malzemeyi (Kakao hariç) Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Yuvarlayarak tepsiye dizin. Boş bir gazoz şişesi veya pet şişenin ağzını kakaoya sonrada kurabiyelerin ortasına batırıp çekin. Çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.


AFİYET OLSUN!

Silikon Pasta

MALZEMELER

Keki İçin:
4 Yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
Kreması:
Yarım paket margarin
1 Su bardağı un (Kavurun)
4 Su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Sosu:
1 Bardaktan biraz az şeker
1 bardak süt
3 Kaşık kakao
1 Çay bardağı su
2 Tatlı kaşığı nişasta
(Nişastayı suda eritin)

YAPILIŞI

Keki pişirip soğutun ortadan iki parçaya bölün bir parçasını içini streç film ile kapladığınız salata kasesinin içine oturtun. Pişirip soğuttuğunuz kremayı içine doldurun. Sonra kalan parçayı üzerine kapatın. 4-5 saat buzdolabında dinlendirin. daha sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın.

Pişirip soğuttuğunuz sosu üzerine dökün soğuk olarak servis yapın




AFİYET OLSUN!

Tırtıl Kurabiye

MALZEMELER


Yarım paket margarin (yumuşak)
2 Yumurta
1 Paket kabartma Tozu
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
4-4.5 su bardağı un (az veya fazla olabilir)
Çokokrem,Hindistan cevizi,şekerleme,fındık




YAPILIŞI

Bütün malzemeyi koyarak iyice yoğurun elinizle veya tırtıl kurabiye kalıbıyla uzun hamurlar (Bir parmak boyunda) elde edin. 200 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca uçlarını çokokreme batırın. Sonra Hindistan cevizi,şekerleme,fındık vb. malzemelere bulayın


AFİYET OLSUN!

Havuçlu Patates

MALZEMELER

1 kg patates
4 adet havuç
Büyük bir kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz
2 kaşık erimiş margarin


YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp ezin içine iki kaşın margarin eritip koyun. Tuz ekleyin havuçları rendeleyip yağda kavurun. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp. Havuçları yoğurtlayın. Patatesleri elinizde kase şekli vererek içlerine havuçları doldurun. Buzdolabında bekletin.


AFİYET OLSUN!

Künefe

MALZEMELER


200 gr Tel kadayıf
100 gr Tereyağ
100 gr Dil peyniri


ŞERBETİ

2 Bardak şeker
2 Bardak su (5 dk kaynat)

YAPILIŞI

Kadayıfları tel tel ayırın erittiğiniz tereyağıyla iyice karıştırın. Dibi düz bir teflon tavaya kadayıfın yarısını koyun. Suda beklettiğiniz peynirleri suyunu iyice sıkarak üzerine koyun. Kalan kadayıfıda üzerine koyarak düz bir kapak veya tabak yardımıyla iyice ezin. Kısık ateşte her iki tarafıda nar gibi kızarana kadar alt üst çevirerek pişirin ılıttığınız şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökün. Fıstık veya kaymak ile servis yapın.


AFİYET OLSUN!

Mayalı Poğaça

MALZEMELER

1 Paket yaş maya

1 Su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı süt

1 Yemek kaşığı şeker

Tuz

Un

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri koyarak elinize hafif yapışan bir hamur yoğurun üzerini sararak 2-3 saat kadar mayalanmaya bırakın mayalanan hamuru içine istediğiniz malzemeyi koyarak poğaca şekli verin. Üzerine Yumurta sarısı sürerek yarım saat dinlendirin. Sıcak fırına koyarak pişirin.

Not: Çok fazla pişirmeyin. Oldukça artımlı ve lezzetli bir poğaçadır.

Kedi Dili Pasta

MALZEMELER

1 Paket Kedi Dili Bisküvi (20 Adet)

1.5 Lt. Süt

3 Kahve fincanı Un

3 Kahve Fincanı şeker

125 gr. Margarin

1 Paket vanilya

2 Tatlı kaşığı Nescafé

1 Paket Çikolata Sosu

YAPILIŞI

1. 1 Lt. Süt un ve şekeri pişirin
2. Ocaktan alınca yağı koyup iyice çırpın
3. Kedi dili bisküvileri uzun borcama dizin.
4. Kalan Süte Nescaféyi koyup kedi dillerini ıslatın.
5. Pişirdiğiniz muhallebiyi sıcakken üzerine dökün
6. Buzdolabında bekletin.
7. Servis yapmadan önce üzerine pişirip soğuttuğunuz çikolata sosunu dökün
8. Soğuk servis yapın

AFİYET OLSUN!

Tel Şehriye Salatası

10 KİŞİLİKTİR

MALZEMELER

2 Su bardağı tel şehriye

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı sıcak su

1 Demet taze soğan

1 Demet maydanoz

1 Kase kornişon turşu

1 Kase konserve mısır

1 Tavukgöğsü

1 Tavuk butu

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI:

1. Tel şehriyeleri iyice pembeleşinceye kadar yağda kavurun
2. Bir bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyerek ocağı kapatıp demlenmeye bırakın
3. Taze soğan Maydanoz ve Kornişon turşuyu doğrayın
4. Haşladığınız tavukları küp küp doğrayın
5. Diğer malzemeleride karıştırın
6. Soğuyan tel şehriyeleri tüm malzemeyle karıştırın.

Not: Suyu koyduktan sonra kaynatmayın! Tavuğu daha bol koyarsanız daha lezzetli oluyor.

AFİYET OLSUN!

Patates Kaseleri

Malzemeleri

1 KG Patates

1 Demet Maydanoz

Bir kase yoğurt

3 Kaşık Mayonez

Tuz

Sıvı Yağ (2 Kaşık)

YAPILIŞI

Patatesleri soyup haşlayın. Ezerek püre haline getirin. İçine tuz ve sıvı yağ koyun. Bir saat kadar buzdolabında bekletin. Elinize avuç içinizi dolduracak kadar patates alarak, kase şeklini verin. İnce ince kıydığınız maydanozlara bulayın. Karıştırdığınız yoğurt ve mayonezi patates kaselerinin içine doldurun. Soğuk servis yapın

AFİYET OLSUN!

Çikolatalı Milföyler

MALZEMELER

Milföy

Çokokrem (veya herhangi bir marka)

Pudra Şekeri

YAPILIŞI

Milföyleri dikdörtgen olacak şekilde ortadan kesin. Kare olacak şekilde ikiye katlayın. Tepsiye dizerek üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyan milföyleri ortadan tamamen koparmadan kesin. Arasına bolca Çokokrem sürün. Hafif Bastırarak üst parçanın birleşmesini sağlayın. Servis yapmadan önce üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Muzlu Kivili Pasta

Kek Malzemeleri

5 Yumurta

5 Kahve Fincanı Un

5 Kahve Fincanı Şeker

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

Kreması

1 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağından biraz az un

Yarım kilo süt

125 g Margarin

SÜSLEMEK İÇİN: Muz,Kivi,Damla çikolata.

YAPILIŞI :

1. Kekinin yumurta ve şekerini köpürene kadar çırpın
2. Un,Kabartma Tozu ve Vanilyayı ekleyip çırpın
3. Ufak yuvarlak tepside pişirin.
4. Soğuyan keki iki parçaya bölün
5. Bir parçasını şekerli süt veya muzlu süt ile ıslatın (Her bir parçaya bir su bardağı ile)
6. Kremayı yağını koymadan pişirin ocağı kapayınca yağı koyarak çırpın.
7. Isladığınız kekin üzerine kremanın 4/3 ünü koyun
8. Muz,Kivi ve damla çikolata koyun.
9. Diğer Keki üzerine kapayın.
10. Yine sütle ıslayın
11. Kalan kremayı üzerine boş yer kalmayacak şekilde sürün
12. Üzerini zevkinize göre süsleyin.

Not: Akşamdan yaparsanız,Pastanız daha lezzetli ve hazır pastaya yakın olacaktır. Aynı tarifi çilek,mandalina,şeftali,vişne vb. meyvelerle yapabilirsiniz.